Kıymalı Karnabahar Yemeği

Malzemeler:

1 adet karnabahar

250 gr dana kıyma

1 adet soğan

1 adet havuç

2 kaşık salça ya da 3 kaşık domates rendesi

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı

Kıymayı kimyon ile zeytinyağında kavurun, rengi dönmeye başladığında rendelenmiş ya da minik minik doğranmış havucu ve böyle de biraz kavurduktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanlar ölüp, kıyma tamamen kavrulunca çiçeklerine ayırdığınız karnabaharları ekleyin ve karışımın yarısını geçecek şekilde su koyun.Arada alttakiler üste üstekiler alta gelecek şekilde karıştırarak karnabahar yumuşayana kadar pişirin. Karnabahar çok çabuk pişiyor, o yüzden dağılmadan ve çok yumuşamadan ateşten almanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun

Tavuk Suyuna Çorba-Yalancı İşkembe Çorbası

Malzemeler:

4 adet tavuk butu

1 soğan

1 havuç

3 diş sarımsak

Bir yumurtanın sarısı

Limon

Tuz, karabiber

Üzeri İçin

Tereyağ

Pul biber

Salça

Hazırlanışı:

Tavuk butlarını kemikli olarak, tüm bir havuçve soğan ile birlikte kaynatın. Kaynayan sudan içindekileri çıkarın, havucu ve soğanı ayırın,bunların lezzeti ve besin değeri zaten suya geçmiş oluyor.

Butların üzerindeki eti elinizle didikleyin, daha sonra didiklediğiniz bu eti bıçakla minik küpler halinde doğrayın. Tavukları ve minik minik doğradığınız ya da rendelediğiniz sarımsakları tavuk suyunun içerisine geri koyun, bir taşım kaynatın. Bir kasede bir yumurtanın sarısı ile yarım limonu karıştırın, çorbadan bir kepçe alıp bu karışıma ekleyerek iyice karıştırın, daha sonra karışımı yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz üzerine tereyağında kavrulmuş bir çay kaşığı salça ile pul biber ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarçınlı Un Kurabiyesi

Un kurabiyesi konusunda yanılmışım, önceki tarifimin son nokta olduğunu sanıyordum ki arkadaşımda bu un kurabiyesini yiyene kadar. Seyhoş'a teşekkürler:)
Malzemeler:

1 adet yumurta

1 kabartma tozu

1 dolu kaşık pudra şekeri

1 paket vanilya

1/2 paket (125 gr) tereyağı ya da margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

Un

Üzeri için:

Pudra şekeri, tarçın

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile diğer malzemeleri karıştırın, aldığı kadar unu ekleyin, yumuşak, yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı, ama kesinlikle yoğun olmamalı. 170 dereceye ısıtılmış fırında, fazla kızarmadan pişirin. Bol tarçın ve pudra şekerini bir tabakta karıştırın, henüz sıcakken kurabiyeleri tek tek bu karışıma bulayın. İşte bu kadar:)